【 レシピ 】型抜きポテトフライ*。

1. じゃがいもは皮を剥いて蒸して大きめのボウルに入れて潰す。
2. ボウルに小麦粉を加えてマッシャーでつぶし、滑らかになるまで潰して軽く塩を加える。
3. ジップロックに入れてなめらかになるまで伸ばして固まるまで冷凍。
4. 揚げ油を用意して、冷凍庫からマッシュしたポテトを取り出して型抜きしてそのまま鍋に投入。
5. こんがりと両面が揚がったら完成です。